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イタリア料理教室「トレパンケ」と真の生パスタ「トレパンケ・プリモ」の日常、レッスンの裏話などをご紹介するブログです

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レモン効果

 

Ciao!

 

今月は小さなトルティーネの上に伝統料理を表現しています。

 

その一つ、

イタリアで幸運を呼ぶものとして年末に食べられるコテキーノのレンズ豆添え。

 

1枚のレモンスライスを添えるだけで、風味が洗練され華やかになりました。

スプマンテやランブルスコと一緒なら相性は断然よくなります。

ヌーベル・キュイジーヌ風。

 

それに対し、赤ワインならトラディショナルのままが合うと思います。

 

 

 

 

 

 

Ringrazio ognuno...

 

 

 

、、、さて、

今日も食卓がおしゃべりになるお料理はじめましょうか

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

posted by trepanche | 22:50 | 基礎クラス | comments(0) | trackbacks(0) |
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