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イタリア料理教室「トレパンケ」と真の生パスタ「トレパンケ・プリモ」の日常、レッスンの裏話などをご紹介するブログです

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ピノッリ・エ・パッソリーネ

 

 

Ciao!

 

レーズンと松の実。

シチリア料理に限らず、イタリア伝統料理にも欠かせない食材です。

 

特にレーズンは「ピノッリ・エ・パッソリーネ」とセットで登場し、

お菓子用とは区別される、この小粒で黒く、プルーンのような味のパッソリーナです。

 

イワシとフェンネルのパスタ、

ベッカフィーコ、

カジキマグロのインヴォルティーニ、

バッカラのメッシーナ風、ecc,,,

 

暑い夏の時期は過ぎてしまいましたが、シチリアの夏を感じながら使います。

 

 

 

 

 

 

 

Ringrazio ognuno...

 

 

、、、さて、

今日も食卓がおしゃべりになるお料理はじめましょうか

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

posted by trepanche | 22:23 | その他 | comments(0) | trackbacks(0) |
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