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イタリア料理教室「トレパンケ」と真の生パスタ「トレパンケ・プリモ」の日常、レッスンの裏話などをご紹介するブログです

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規格外塩トマト

 

Ciao!

 

トマトが真っ盛り🍅

普通の桃太郎系からミニトマト、チェリートマト、ミディトマトなど様々な種類が並んでいます。

毎年その話になりますが、トマトの旬は夏ではなく今です!

梅雨に打たれるとトマトの苗は病気にかかりやすく、6月の下旬で一旦時期終了だそうです。

 

今日は「塩トマト」の生産地呼称から外れた規格外の塩トマトが並んでいました。

DOPクラスの 3月頃のブランド塩トマトは、市場の専門家によると

どこの地区の畑の、厳密にいえば「◯◯さん」印の箱でないと本当の塩トマトではないそう。

今日の規格外はカルトッチョ用に買ってみましたが、そのまま食べても本当に美味しいんです。

 

用途によっては積極的に試してみたいと思っています。

 

 

 

 

 

Ringrazio ognuno...

 

 

 

 

、、、さて、

今日も食卓がおしゃべりになるお料理はじめましょうか

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

posted by trepanche | 13:45 | 基礎クラス | comments(0) | trackbacks(0) |
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